Visita do Chef António Bóia – Dia 18 de Fevereiro 2026
No passado dia 18, o Agrupamento de Escolas recebeu a
visita do Chef António Bóia, antigo aluno do Agrupamento e uma das figuras mais
influentes da gastronomia portuguesa contemporânea. Reconhecido pela
criatividade e qualidade dos seus pratos, bem como pela forma exemplar como
lidera e organiza as suas equipas em Lisboa, o Chef é amplamente considerado um
dos grandes mestres da cozinha nacional. Natural de Santulhão e nascido em
1970, António Bóia revelou-se o embaixador ideal para o projeto de levantamento
da gastronomia tradicional de Vimioso, desenvolvido pelos alunos do 9.º A. Esta
iniciativa interdisciplinar envolveu as disciplinas de Ciências Naturais,
História e o Gabinete do SPO, contando, ainda, com a colaboração da equipa do
CLDS. O projeto tem como principal objetivo preservar e valorizar a tradição
gastronómica local, reunindo receitas transmitidas de geração em geração.
A concretização deste trabalho permitiu aos alunos
reconhecer o valor cultural das receitas tradicionais de Trás-os-Montes e
compreender a sua ligação aos princípios da Dieta Mediterrânica.
Durante a manhã, o Chef António Bóia partilhou o seu
percurso profissional, numa intervenção marcada pela valorização do esforço, do
trabalho e da persistência. Com grande generosidade, conduziu os presentes
pelos bastidores da criação de pratos de excelência nos restaurantes do grupo
JNcQUOI, onde desempenha atualmente funções de relevo. Ao longo da sua
carreira, afirmou-se como uma verdadeira “escola”, tendo contribuído para a
formação de alguns dos mais promissores chefs nacionais. No período da tarde,
brindou a comunidade escolar com uma demonstração da sua criatividade e
capacidade de inovação, ao criar uma receita original inspirada no trabalho
desenvolvido pelos alunos. O resultado foi um surpreendente cruzamento entre
uma cookie e um bolo económico, que conquistou todos os presentes.
A receita criada pelo Chef integrará, juntamente com
outras propostas, um “Receituário Ilustrado” que será publicado brevemente,
refletindo o trabalho realizado ao longo do projeto e celebrando a riqueza da
tradição gastronómica local.
